عدد المساهمات : 413 نقاط : 882 تاريخ التسجيل : 27/05/2010
موضوع: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الأربعاء أكتوبر 27, 2010 6:44 pm
اليوم جايبة لكم طريقة الخمير او احنا نسمية مقصص وهو اكله يمنية نسويها غالبا بعد المغرب مع الشاي الحليب ( الشاي العدني )
المقادير
بيالتين سمن ( ضروري سمن لايستبدل باي شيء ثاني ) 3ملاعق سكر ( او حسب ماتحبي الحلا ) ملعقه صغيرة ملح ملعقه صغيرة خميرة فوريه ذرة قرفه مطحونه وربع ملعقة صغيرة هيل مطحون وشوية حبة البركه كاسه دقيق بر وكاسه دقيق ابيض و3 ملاعق حليب بودر او اعجنيها بالحليب السائل بدل الماء
الطريقة
انخلي الدقيق وحطيه في الصينيه اللي بتعجني فيها ومعاه الملح والسكر والهيل والقرفه وحبة البركه تسخني السمن على النااار الى ان يذوب ويكون حاار ... تصبيه على طول فوق الدقيق وهو ساااخن ... وتحركية بين الدقيق ...وتفركي السمنة كويييس مع الدقيق .. الين يتجانس كويس ومايكون في اي تكتلات .. وهذه اهم خطوة عشان يكون المقصقص مقرمش بعد هذا تضيفي الحليب والخميرة وتعجنيها بمويه ... بس العجينه تكون قاسية مو طرية ... وتستمري بالعجن جيييييدا وتحصلي على هذه العجينة
غطيها كويس وخليها ترتاح وتختمر حوالي الساعه... تصير كذه
بعدها .. قمسيها كور صغيرة
وافرديها ... بالنشابه كويس .. لاتخليها رقيقه ولا ثقيله خليه وسط ( او حسب ما تحبي يكون سمك القطعه)
الحين تقطعيها بالحجم اللي تحبي
تاخذ القطع وتقليها في زيت حار غزير .. ومجرد ان تحمر تقلبيها
وتطلعيها وتحطيها على روق ماص .. وتقدميها مع الشاي العدني ..
طريقة الشاي العدني
كاستين مااء + 2ملاعق كبيره سكر +2ملاعق كبيرة شاي بودر + حبتين الى ثلاث حبات هيل + رشه صغييييييرة قرف =
تحطيهم مع بعض في البرادعلى النارالى ان يغلي وطي تحته وخليه يتقلب كويس لين يثقل .. بعدين حطي عليه حليب مركز مثلا ابو قوس او اي نوع تاني الكمية اللي تحبي بس مايكون كل العلبه لانها كثيره على هالمقدار
وطفي تحته وصبيه وقدميه مع المقصقص بالعافيه
شهد فعال
عدد المساهمات : 104 نقاط : 108 تاريخ التسجيل : 02/12/2010 العمر : 33 البلد : فلسطين
موضوع: رد: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الإثنين ديسمبر 06, 2010 12:09 pm
يسلمو ايديكي ع الطريقة اللذيذة
تحيااااااااااااتي لكي
almayali فعال
عدد المساهمات : 184 نقاط : 254 تاريخ التسجيل : 10/11/2010 العمر : 56 البلد : http://foxprogram.hooxs.com
موضوع: رد: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الثلاثاء ديسمبر 07, 2010 12:47 pm
تسلم الايادي
بستان الحب نشيط
عدد المساهمات : 54 نقاط : 78 تاريخ التسجيل : 11/11/2010 العمر : 44 البلد : مصر
موضوع: رد: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الأربعاء ديسمبر 08, 2010 9:23 am
تسلم الايادى
دى زى البقسماط عندنا والا ايه ؟؟
أحلى بنوتة
عدد المساهمات : 15 نقاط : 15 تاريخ التسجيل : 08/12/2010 العمر : 29 البلد : مصر
موضوع: رد: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الأربعاء ديسمبر 08, 2010 3:06 pm
تسلمى حبيبتى موضوع رائع شكرااااااا
admin20000
عدد المساهمات : 15 نقاط : 15 تاريخ التسجيل : 10/12/2010 العمر : 28 البلد : مصر
موضوع: رد: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الجمعة ديسمبر 10, 2010 1:08 pm
طرح رائع ومواضيع رائعه تسلمى يا غاليه
شكرررررا
admin20000
عدد المساهمات : 15 نقاط : 15 تاريخ التسجيل : 10/12/2010 العمر : 28 البلد : مصر
موضوع: رد: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الجمعة ديسمبر 10, 2010 1:09 pm
ننتظر المزيد والمزيد مشكورررررررررين
سندريلا النيل
عدد المساهمات : 10 نقاط : 10 تاريخ التسجيل : 23/11/2010 العمر : 30 البلد : مصر
موضوع: رد: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الخميس ديسمبر 16, 2010 9:42 am
حلوه الطريقة يــــــــسلموو
ninaa مشرف
عدد المساهمات : 413 نقاط : 882 تاريخ التسجيل : 27/05/2010
موضوع: رد: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني الجمعة ديسمبر 17, 2010 11:48 am